Calculateur d'ajustement de recette
Redimensionnez toute recette au nombre de portions dont vous avez besoin et obtenez chaque quantité d'ingrédient recalculée pour vous.
Quick preset
Multiply every ingredient by this number
- 1
Original servings
4 - 2
Desired servings
8 - 3
Scale factor
8 ÷ 4 = 2
Comment fonctionne cette calculatrice ?
Pour ajuster une recette, divisez les portions souhaitées par les portions qu'elle produit pour obtenir un facteur d'échelle, puis multipliez chaque ingrédient par ce facteur. Ce calculateur le fait automatiquement : saisissez les portions d'origine et souhaitées (ou choisissez un préréglage ×2, ×3 ou ÷2), collez votre liste d'ingrédients, et obtenez chaque nouvelle quantité.
Formule
How this is calculated
Le calculateur détermine d'abord un facteur d'échelle unique. En mode personnalisé, il divise vos portions souhaitées par les portions d'origine, donc passer de 4 à 8 portions donne un facteur de 2. Les préréglages rapides (×2, ×3, ÷2) ignorent entièrement les portions et fixent le facteur directement, ce qui est pratique quand vous voulez simplement doubler ou réduire de moitié une fournée.
Chaque ligne de la liste d'ingrédients est analysée comme « quantité unité nom ». La quantité initiale peut être un nombre entier (3), un décimal (0,5) ou une fraction (1/2, voire mixte comme 1 1/2). Cette quantité est multipliée par le facteur d'échelle tandis que l'unité et le nom sont conservés inchangés, donc « 2 cups flour » à ×2 devient « 4 cups flour ».
Les nouvelles quantités sont arrondies à des fractions de cuisine pratiques (moitiés, tiers, quarts et huitièmes) lorsqu'elles en sont proches, sinon à deux décimales. Cela garde les résultats pratiques pour les tasses et cuillères doseuses. Notez que l'ajustement est purement proportionnel : il n'adapte pas les temps de cuisson, les tailles de moules ou la chimie de la levée, qui nécessitent souvent un jugement séparé quand vous modifiez fortement une recette.
Questions fréquentes
Oui. Choisissez un préréglage rapide (×2, ×3 ou ÷2) pour fixer le facteur d'échelle directement et ignorer les champs de portions.
Oui. Les quantités peuvent être des décimaux (0,5), des fractions simples (1/2) ou des fractions mixtes (1 1/2), et les résultats sont arrondis à des fractions de cuisine courantes.
Non. Seules les quantités d'ingrédients s'ajustent proportionnellement. Le temps de cuisson, la température et la taille du moule peuvent encore nécessiter un ajustement manuel pour de grands changements.
Aussi appelé
TG we-Calculate Editorial Team. (2026). Calculateur d'ajustement de recette [Online calculator]. TG we-Calculate. https://we-calculate.com/fr/calculator/recipe-scaler-calculator
TG we-Calculate Editorial Team. "Calculateur d'ajustement de recette." TG we-Calculate. 2026. https://we-calculate.com/fr/calculator/recipe-scaler-calculator.
TG we-Calculate Editorial Team, "Calculateur d'ajustement de recette," TG we-Calculate, 2026. [Online]. Available: https://we-calculate.com/fr/calculator/recipe-scaler-calculator
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