Calculadora de Ajuste de Receitas

Fórmula

How this is calculated

A calculadora começa por determinar um único fator de escala. No modo personalizado, divide as suas doses pretendidas pelas doses originais, pelo que passar de 4 para 8 doses dá um fator de 2. As predefinições rápidas (×2, ×3, ÷2) ignoram totalmente as doses e definem o fator diretamente, o que é prático quando só quer duplicar ou reduzir um lote a metade.

Cada linha da lista de ingredientes é interpretada como "quantidade unidade nome". A quantidade inicial pode ser um número inteiro (3), um decimal (0,5) ou uma fração (1/2, mesmo mista como 1 1/2). Essa quantidade é multiplicada pelo fator de escala enquanto a unidade e o nome são mantidos inalterados, pelo que "2 cups flour" a ×2 se torna "4 cups flour".

As novas quantidades são arredondadas para frações de cozinha práticas (metades, terços, quartos e oitavos) quando estão próximas de uma, caso contrário para duas casas decimais. Isto mantém os resultados práticos para chávenas e colheres de medida. Note que o ajuste é puramente proporcional: não ajusta tempos de cozedura, tamanhos de forma nem a química do fermento, que muitas vezes exigem juízo separado quando altera drasticamente uma receita.